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ご来店ありがとうございます。やまがた特産屋店長の高橋です。
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本マグロ 大トロ 約200g
まぐろ専門卸の小西水産の厳選


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今にもとけだしそうなほどの大トロ



■本マグロの大本命!大トロ

最も脂の乗った部位、大トロ!その名の通り、中トロよりもさらにトロの割合が多く、本マグロの赤い身をピンク〜白色近くに見せてくれます。

舌の温度ですぅーと溶けて広がるトロの甘さと旨味は大トロならでは!ワサビを乗せ、醤油でお召し上がりください。サシの入った霜降りの大トロを食べる、そんな贅沢感も魅力です。 
  言わずと知れたマグロの王様「本まぐろ」!(クロマグロ)

日本で食されるマグロは本まぐろを含め5種、目鉢・黄肌・ビンチョウ・南マグロがあり、中でも本まぐろは最高級とされます。
大トロ・中トロ・赤身と各部位で、他種よりもはっきり味の違いが楽しめる人気のマグロです。
近年では蓄養技術と冷凍輸送技術の発達で、目にする機会も増えましたが、資源的な問題もあり、依然、価格が高く憧れの存在。
近海物では冬の大間産が有名です。 






■一番食べたいのは本マグロ!

 本マグロは旨味が濃くて、とても奥深く風味豊かなおいしさ。なんと言っても、たっぷりのトロのとろける旨味は他では味わえません。誰もが認める一番人気のマグロです。
 ところが、実際に国内で食べられている大半がメバチ・キハダで、本マグロは消費量の約1割にしかすぎません。

 冷凍技術が進歩した現在は、以前よりは手にしやすくなったものの、昔は本当に高嶺の花でしたから、本マグロをじっくり味わったことがないという人も沢山いらっしゃいます。特に大トロとなるとその傾向が顕著です。


ネット通販を通して全国に食の楽しみをお届けできる時代を嬉しく思っています。
ここぞという時に、憧れの本マグロを自宅用に・贈り物にご利用ください。その時には、おいしいマグロを食べてもらいたいと思います。







↑冷凍物の目利きは、生のマグロより難しく、経験が必要なんですよ。尾っぽの部分を削り、色目・身質や食味で見極めます。
凍結スピードと超低温が高鮮度の秘密!
漁獲後のマグロは、すぐさま、洗浄内臓処理を行い、船内に備えた最新冷凍設備で冷凍されます。冷凍温度はマイナス60度の超低温!
この超低温の世界では、マグロ体内の時間は止まっています。しかも、短時間で凍結状態になるため、冷凍時に鮮度が落ちることはありません。

冷凍時に一気に増幅する旨味成分
ですから、冷凍マグロを解凍した際の鮮度は抜群!しかも、解凍時には、止まっていた時計が一気に進み、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸が増幅!解凍した後が最も美味しい状態なんです。
最新の船内冷凍技術と−60度の超低温管理により、世界中のマグロが日本で美味しく食べられます。今では、味や品質が認められ、日本で消費されるマグロの7割近くが冷凍マグロなんですよ。

↑加工後は、こちらの超低温マグロ専用冷凍庫で保管します。−60度の世界では鮮度が落ちることはありません。

↑海から引き上げられると、直ぐに洗浄・内臓処理を行います。そのまま一気に船内で急速冷凍をかけ、−60度の超低温状態で管理されます。





地中海産蓄養「本マグロ」大トロ お刺身柵:約200g

いわずと知れた「本マグロ」の高級部位「大トロ」なんといっても、自然と溶け出すほどの脂トロが魅力です。
約200gに切り出してお届けします。


・大トロ200gでお刺身:約2人前。
・皮付きの大トロ柵です。皮は取り除いて下さい。
・食べる直前、数時間前に解凍開始。

※大トロは、脂が多く色変わりが早いため 、解凍後はスグにお召し上がり下さい。

(解凍前の保存期間は家庭用冷凍庫で約5日)


−自宅で出来る!柵状マグロ「解凍方法」−

【冬場の解凍は、温水】で、気温が高くなる【夏場の解凍は、冷水】でお願いします。








同梱不可について



■ご確認ください
大トロは魚体の大きさにより、部位の特性として小骨が1〜2本柵に対して垂直に通る場合がございます。
大トロの特徴としてご理解ください。解凍後に取り除いてお召し上がりくださいませ。







本まぐろ大トロ300g

商品番号:KN109-011RT

商品名:本マグロ 大トロ (柵) 約200g

4,000(税込)
送料一律:1,100円




数量:

 ご注文の前にご確認ください
 内容

本マグロ 大トロ 柵 (約200g)

 原材料
 産地 地中海産/蓄養
 保存方法

冷凍庫で目安として1ヶ月(未解凍に限る)
※解凍後は当日中にお召し上がり下さい。

まぐろは非常に色変わりの早い商品です。
到着後、冷凍庫にて保管する場合は外気のなるべく当たらない冷凍庫の奥へ保管してください。
再冷凍は色変わり、鮮度落ちの原因となりますのでお止め下さい。

 配送予定 3〜10営業日で発送予定
一週間前からのご注文には確実に対応できますが、翌日などにいたしますと対応出来ない場合がございます。ご了承の上、ご購入くださいませ。
 送料 宅配便、冷凍便、送料別[全国一律1,100円]
お届け時間帯の指定ができます。
午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時

長期不在、ご都合の悪い日は前もってご連絡をお願い致します。

納品書・請求書はお送りしておりません。領収書等が必要な場合は備考欄にご記入ください下さい。

到着後はすぐに商品状態をご確認ください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合にはすぐにご連絡ください。
生ものとなっておりますので、商品の保管期間はお届け日当日までとさせていただきます。
それ以降ご連絡いただいた場合の保証は致しかねます。

お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料・商品代をご負担いただきます。ご了承の上、ご注文ください。




 お買い物の前にご確認ください


※上記は通常在庫のある冷凍・お米商品のお届け予定です。「フルーツ」は収穫でき次第順次発送手配となります。

  お支払について

■銀行振込 | 郵便振込
代金は前払いでお支払いいただく方法でございます。ご注文後7営業日以内に下記までお振込をお願いいたします。
また注文者名義以外でお振込の場合、備考欄にご記入いただきますようお願い致します。


銀行振込 郵便振込

【銀行名】 山形銀行

【支店名】 鶴岡支店

【口座種類】 普通

【口座番号】 878952

【名義人】 有限会社やまがた特産屋

【郵便局】 ゆうちょ銀行

【通帳記号】 18570

【口座番号】 11091901

【名義人】 有限会社やまがた特産屋

※お振込み手数料は、お客様のご負担になります。 予めご了承下さい。

■代金引換
代金は商品受け取り時にお支払いただく決済方法でございます。 代引手数料が加算されます。
ご贈答でのご利用の際には、代金引換以外の決済方法をご選択ください。
また生鮮果実での一万円を越えるお支払いの場合は、代金引換はご利用できかねます。

 【例】商品代金+送料+代金手数料(330円)

商品価格合計
代引手数料
〜 10,000円
330円
10,001 〜 30,000円
440円
30,001 〜 100,000円
660円



  返品・キャンセルについて

■品質管理には十分な注意を払っておりますが、万一の配送事故による汚損・破損。 また、品質不良など弊社責任によるものにつきましては、
商品は捨てずお届け当日に弊社までご連絡下さい。

■商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はご容赦くださいますようお願い申し上げます。

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やまがた特産屋は、24時間365日ご注文を受付しております。

営業日 月曜日〜金曜日(祝日・年末年始を除く)
営業時間 9:00〜17:00

定休日 土曜日・日曜日・祝日
ご注文の確認、ご注文受付メールの配信、電話対応、お問い合わせメールへのご返答業務をお休みさせていただきます。
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有限会社 やまがた特産屋

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ネット通販事業責任者 高橋 伸
TEL 0235-25-5522 FAX 0235-25-5527

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